Een bourgondische broodjes formule die in 1996 ontstaan is vanuit slagerij Van Melik. Bij Bufkes draait het om rijkelijk belegde warme- en koude broodjes, soepen, salades, koffie, sappen en zoetwaren. Veel van de producten waarmee wij onze broodjes beleggen worden in eigen productiekeuken op ambachtelijke wijze geproduceerd. Daardoor hebben we continue grip op de kwaliteit en smaak van de producten. Momenteel telt Bufkes meer dan vestigingen in Nederland.

Een ambachtelijke slagerij formule, ontstaan in 1938. Veel van de producten die in deze slagerijen verkocht worden door de slagers, worstmakers en koks in de eigen productiekeuken vervaardigd. We hechten enorm veel waarde aan echte smaak, het product moet vooral heel lekker zijn, dat is de basis van ons succes. De formule bestaat uit 8 winkels gevestigd tussen Sittard en Maastricht.

Deze tak binnen ons bedrijf is het hart van de organisatie. In onze high end productiekeukens wordt met heel veel liefde en passie de lekkerste producten gemaakt, vaak nog op ambachtelijke wijze door echte worstmakers en slagers. Het draait allemaal om echte smaak! Wij zijn pas tevreden als onze afnemers dat ook zijn. Wij willen niet de goedkoopste producten maken maar wel de lekkerste! Ons assortiment bestaat vleeswaren, worsten, salades, vlees in saus gerechten, maaltijdcomponenten, soepen en sauzen. Veel van deze producten worden verkochten binnen de eigen formules; Bufkes en Slagerij van Melik. Het overgrote deel van deze producten vindt zijn weg naar de consument via retailers zoals diverse supermarkt ketens, groothandels of grossiers.

Bij Van Melik Food Groep dragen we onze maatschappelijke verantwoordelijkheid en zetten we ons actief in om de impact op klimaatverandering te verminderen. Als dynamisch bedrijf gespecialiseerd in de ontwikkeling en exploitatie van succesvolle foodconcepten, zoals Bufkes en Slagerij Van Melik, begrijpen we het belang van duurzaamheid binnen onze sector. Science Based Targets initiative (SBTi) Om onze klimaatambities kracht bij te zetten, hebben wij ons aangesloten bij het Science Based Targets initiative (SBTi). Dit betekent dat we ons committeren aan wetenschappelijk onderbouwde klimaatdoelen, die in lijn zijn met het 1,5°C-scenario van het Klimaatakkoord van Parijs. Onze doelen zijn inmiddels gevalideerd door SBTi.